Cada plato refleja un enfoque gourmet, diseñado para satisfacer incluso a los paladares más refinados. Iniciaremos la velada con entradas que despertarán tus sentidos, seguidas de platos principales que combinan sabores únicos y presentaciones elegantes. Esta noche mágica se complementa con una selección exclusiva de vinos y cócteles, cuidadosamente escogidos para maridar a la perfección con cada uno de nuestros platillos.
El menú de Nochevieja en La Tonada para el fin de año 2023 ofrece una sofisticada cena a 130€ por persona, que comienza con una copa de bienvenida para los comensales. Los platos han sido cuidadosamente seleccionados para proporcionar una experiencia culinaria excepcional:
Empezamos
- Cubalibre de foie: Un inicio creativo y gourmet para estimular el apetito.
- Bombones de Pitu Calella: Delicias de pollo criado en libertad, un guiño a la cocina tradicional con un toque innovador.
- Carro de Centollo guisado: Un plato de centollo guisado con bizcocho de ortiga de mar, gelés de tomate, lima y jengibre, ofreciendo una combinación única de sabores del mar.
- Salpicón de Bugre: Un plato clásico de marisco, aquí presentado con el bogavante como protagonista.
Seguimos
- Crema de pixín y centollo: Una crema suave que fusiona el sabor del pixín (rape) con la delicadeza del centollo.
- Lubina al champagne: Pescado de calidad superior cocinado con champagne, acompañado de cardobuletos y gambitas, gratinado con salsa holandesa.
- Solomillo Wellington de ternera Asturiana: Carne de ternera asturiana envuelta en hojaldre, servida con verduritas baby salteadas y demi-glace, un plato que combina texturas y sabores intensos.
Para Terminar
- Tarta de turrón (Gijonesa): Un postre tradicional con un toque especial de Gijón.
- Dulces Navideños: Una selección de dulces para endulzar el fin de la celebración.
La bodega incluye una selección de vinos para acompañar la cena:
- Marqués de Vargas Reserva, D.O. Rioja
- Pazo San Mauro, D.O. Rías Baixas
- San Cristóbal, D.O. Ribera del Duero
- Brindaremos por un feliz Año Nuevo con una copa de cava ARS Collecta.
En La Tonada, nos enorgullecemos de celebrar la Nochevieja con una explosión de sabores y un servicio excepcional. Te invitamos a unirte a nosotros para brindar y dar la bienvenida al nuevo año en un ambiente que promete ser tanto memorable como espectacular.
Puede reservar en https://latonadamadrid.es/reservas-la-tonada-madrid
