Sidrería La Tonada Madrid ::

Para comenzar y compartir Ensaladas Plato de cuchara Arroces Mariscos Pescados de lonja Nuestras carnes Cortes de carne madurada Postres

Para comenzar y compartir

Jamón 5 Jotas

100% ibérico

1/2: 16,00 €

29,00 €

100% ibérico

Lomito ibérico 5 Jotas

1/2: 15,00 €

28,00 €

Selección de Quesos asturianos

Queso Cabrales, Gamonéu, Afuega´l Pitu, Vidiago ahumado, azul mamá Marisa...
[Nuestra selección, puede variar en función de la temporada.

1/2: 8,00 €

15,00 €

Queso Cabrales, Gamonéu, Afuega´l Pitu, Vidiago ahumado, azul mamá Marisa...
[Nuestra selección, puede variar en función de la temporada.

Croquetas caseras de jamón ibérico

8 uds.

1/2: 8,00 €

16,00 €

8 uds.

Anchoas del Cantábrico

22,00 €

Bombones de pitu de caleya

Pollo criado en libertad

15,00 €

Pollo criado en libertad

Calamar fresco

22,00 €

Alcachofa con velo de panceta ibérica, yema y caviar de anchoas

17,00 €

"Carru de centollu" guisado, bizcocho de ortiga de mar con geles de tomate, lima y jengibre

16,00 €

Pulpo rustido del pedreru con kausa de patatas y caldo de su cocción

26,00 €

Setas mariscadas a la brasa, osmotizadas con aceite de gambas y crujientes de patitas de langostino

25,00 €

Tortos asturianos

2 uds. Queso azul y rabo de toro

14,00 €

2 uds. Queso azul y rabo de toro

Ensaladas

Ensaladilla rusa de mi abuela

14,50 €

Ensaladilla de bugre

Bogavante

35,00 €

Bogavante

Ensalada de láminas de rabo guisado con boletus edulis y langostino

20,00 €

Ensalada de pixín (rape) alangostado, paté de su hígado con emulsión de cabezas de cigalas

20,00 €

Selección de tomates aliñados

16,00 €

Platos de cuchara

Fabada asturiana

1/2: 12,00 €

20,00 €

Callos a la asturiana

1/2: 9,00 €

17,00 €

Platos de cuchara del día

Guisos tradicional del día

16,00 €

Guisos tradicional del día

Mínimo 2 personas (precio por persona)

Arroces

Arroz caldoso con bugre

Bogavante

35,00 €

Bogavante

Arroz con carabineros de Huelva

Especialidad La Tonada

45,00 €

Especialidad La Tonada

Arroz con pitu de caleya

Pollo criado en libertad

30,00 €

Pollo criado en libertad

Arroz negro con langostinos y calamares

30,00 €

Mariscos

Bugre

Bogavante

s/pm

Bogavante

Centollo

s/pm

Ñocla

Buey de mar

s/pm

Buey de mar

Andarica

Necóra

s/pm

Necóra

Percebe

s/pm

Ostras

5 €/ud.

Cigala

s/pm

Almejas

s/pm

Gamba blanca de Huelva

170 €/kg

Gamba roja

150 €/kg

Carabinero

s/pm

A la plancha, horno o espalda. Con patatas asadas y verduritas

Pescados de lonja

Lubina al foie, veluté de ahumado y brócoli

32,00 €

Bacalao con sus callos guisados pil pil y crujiente de su piel

28,00 €

Pescados frescos del día

En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada eligiendo las mejores piezas para nuestros clientes. Virrey, Besugo, Pixín (Rape), Chopa (Sargo), San Martín, Lubina.

Consultar

En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada eligiendo las mejores piezas para nuestros clientes. Virrey, Besugo, Pixín (Rape), Chopa (Sargo), San Martín, Lubina.

Nuestras carnes

Steak tartar de ternera asturiana

25,00 €

Cachopo de solomillo “La Tonada”

28,00 €

Cachopo tradicional

jamón ibérico y queso asturiano

24,00 €

jamón ibérico y queso asturiano

Centro de solomillo de vaca a la parrilla

26,00 €

Entrecot de vaca a la parrilla

28,00 €

Con guarnición de patatas asadas y pimientos

Cortes de carne madurada en seco premium

T-Bone

58 €/kg

Tomahawk

58 €/kg

Chuletón

58 €/kg

Postres caseros

Arroz con leche

Estilo tradicional

7,00 €

Estilo tradicional

Tarta de queso

Crema de queso “La Peral” y sorbete de frutos rojos

8,00 €

Crema de queso “La Peral” y sorbete de frutos rojos

La manzana la Asturiana

Parfait de manzana asada, glaseado de chocolate, interior granny Smith con sorbete de yuzu

8,90 €

Parfait de manzana asada, glaseado de chocolate, interior granny Smith con sorbete de yuzu

Arroz con leche a la versión del cheff

Cremoso de arroz, ganache chocolate blanco, crocanti de almendra y helado de leche merengada

8,90 €

Cremoso de arroz, ganache chocolate blanco, crocanti de almendra y helado de leche merengada

Pañuelo de chocolate

Mouse de chocolate con leche envuelto en una fina lámina de cacao con un bizcocho sifón, coulis de frutos del bosque y frambuesas

8,90 €

Mouse de chocolate con leche envuelto en una fina lámina de cacao con un bizcocho sifón, coulis de frutos del bosque y frambuesas

Pasión gijonesa

Crema praliné de avellanas, bizcocho Gioconda, almendras garrapiñadas y helado de vainilla mexicana

8,90 €

Crema praliné de avellanas, bizcocho Gioconda, almendras garrapiñadas y helado de vainilla mexicana

Todos los precios incluyen el IVA