Este fin de semana, La Tonada ha sido el punto de encuentro para los amantes de la gastronomía asturiana con la celebración de nuestras esperadas Jornadas del Oricio. Un evento en el que hemos rendido homenaje a uno de los productos más apreciados del Cantábrico: el oricio, conocido por su intenso sabor a mar y su textura cremosa y delicada.
Los oricios, o erizos de mar, tienen su mejor temporada en los meses de invierno, especialmente entre diciembre y marzo, cuando alcanzan su punto óptimo de sabor. Se trata de un auténtico manjar que, por su frescura y calidad, ha sido protagonista en nuestra cocina durante estas jornadas.
En La Tonada, hemos querido mostrar su versatilidad con diferentes preparaciones, desde la forma más tradicional, al natural con un toque de limón, hasta recetas más elaboradas como cremas de oricio, revueltos, arroces marineros y combinaciones con mariscos y pescados. Cada plato ha resaltado la esencia pura de este tesoro del mar, acompañado de una selección especial de sidras y vinos blancos ideales para realzar su sabor.
El evento ha sido todo un éxito, con un ambiente inmejorable en nuestro restaurante, donde los comensales han podido disfrutar de la auténtica cocina asturiana en su máxima expresión. Queremos agradecer a todos los que nos han acompañado y, si no pudiste venir, te invitamos a estar atento a nuestras próximas jornadas gastronómicas.
¡Nos vemos en La Tonada para seguir disfrutando juntos de lo mejor de Asturias!
